食材用料： 雞爪 250克 野山椒 一瓶 泡菜水 400克 生薑 胡椒 八角 桂皮 鹽 雞精 料酒
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標籤: 滷
香滷鵪鶉蛋
食材用料： 鵪鶉蛋 鹽 花椒 八角 桂皮 香葉 薑 老抽 食譜做法： 1.鵪鶉蛋洗凈。 2.大料、花
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滷制桔香糯米藕
食材用料： 藕 兩節 糯米 半碗 紅燒汁 料酒 香葉 桂皮 紅椒 花椒 八角 桔子皮 鹽 老滷汁 食
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鹽水鴨
食材用料： 鴨腿 2個 蒜籽 3個 蔥結 1個 薑 少許 鹽 50克 花椒 10克 茴香 2個 食譜
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熏魚
食材用料： 草魚 蔥薑 八角 桂皮 料酒 花椒 紅燒醬油 糖 鹽 食用油 食譜做法： 1.將草魚宰殺
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泡椒雞爪
食材用料： 泡椒 雞爪 花椒 薑 醋 鹽 食譜做法： 1.雞爪洗凈。 2.剁成小塊。 3.買來的泡椒
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水晶皮凍
食材用料： 豬皮 鹽 食譜做法： 1.豬皮一塊，洗凈。 2.焯一下水，五分鐘即可。 3.刮去裡麵的油
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鹽水豬肝
食材用料： 豬肝 花椒 花椒麵 辣椒麵 八角 白酒 香葉 桂皮 鹽 食譜做法： 1.豬肝用水泡兩個小
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滷鴨掌
食材用料： 鴨掌 蔥 薑 蒜 老滷汁 香葉 桂皮 八角 料酒 生抽 老抽 糖 食譜做法： 1.鴨掌剪
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鹽水豬肝
食材用料： 豬肝 紅椒 鹽 辣椒醬 食譜做法： 1.鮮豬肝洗凈，入沸水中焯一下，撈出。 2.鍋置火上
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