食材用料： 青魚中段 1斤半 酒 醬油 鹽 糖 五香粉 蔥段 薑片 食譜做法： 1.1把青魚片放入碗
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標籤: 滷
熏魚
食材用料： 鮮魚 老抽 生抽 料酒 蔥 老薑 白糖 鹽 食譜做法： 1.1放鹽、料酒、薑片、老抽，拌
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鹽水鴨
食材用料： 鴨腿或者半片鴨 海鹽（雪花鹽） 蔥、薑 料酒 花椒 食譜做法： 1.將適量海鹽和少許花椒
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鹽水鴨
食材用料： 鴨腿 四隻 花椒粒 八角 食鹽 蔥段 薑片 清水 一大鍋 食譜做法： 1.將鴨腿洗凈，待
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醬肘子
食材用料： 肘子 4個 蔥 薑 蒜 八角 花椒 桂皮 小茴香 香葉 鹽 料酒 冰糖 生抽 胡椒粉 食
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泡椒鳳爪
食材用料： 雞爪 泡椒 紅椒（選用,增加點顏色） 青檸檬（實在傢裡米有,那也算了） 老薑 蒜瓣 料酒
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鹽水鴨
食材用料： 鴨子 蔥 薑 八角 茴香 鹽 料酒 白醋 食譜做法： 1.鹽約70克，和花椒放入炒鍋中同
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泡椒鳳爪
食材用料： 雞爪 小香蔥 小米辣 薑片 料酒 鹽 八角 雞精 涼白開 食譜做法： 1.1蔥薑洗凈,生
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水晶皮凍
食材用料： 豬肉 料酒 老抽 鹽 薑 食譜做法： 1.豬肉用鑷子細細除毛電爐燒熱豬皮朝外的一麵放在爐
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泡椒鳳爪
食材用料： 雞爪 泡椒 生薑 蒜 大蔥 料酒 八角 花椒 香葉 鹽 白醋 食譜做法： 1.雞爪洗凈切
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