食材用料： 雞肉 我用了一隻雞全退的量 土豆 2個,目測直徑4cm 乾辣椒 很多,用了有約15個吧
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標籤: 辣
酸辣土豆絲
食材用料： 土豆 一個 大蒜 兩瓣 花椒 十顆 乾辣椒 適量 陳醋 兩小勺 高湯 一大勺 白糖 三分
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剁椒魚頭
食材用料： 胖頭魚頭(花鰱魚頭) 1個約500g 市售瓶裝剁辣椒（或自制剁辣椒） 30g 鹽 1小匙
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納豆蕨根粉
食材用料： 蕨根粉 200克 納豆 一小盒 朝天椒 3根 香蔥 1根 生抽 30ML 鹽 3克 香油
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黑三剁
食材用料： 豬肉餡 200g 玫瑰大頭菜 100克 綠尖椒 兩個 香油 2茶匙（10毫升） 料酒 1
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水煮魚
食材用料： 魚 1500g,未處理前整魚 淀粉 30ml,豌豆淀粉 花椒 1大把,30-50粒的樣子
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大盤雞翅
食材用料： 雞翅中 15個 土豆 2個 尖椒 2個 薑 4片 八角 2顆 花椒 20顆 桂皮 1小塊
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酸辣土豆絲
食材用料： 土豆 一個 胡羅卜 半根 蒜瓣 5個 花椒粒 20個 紅乾椒 4-5個 鹽 適量 白醋
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栗子紅燒肉
食材用料： 五花肉 500克 栗子 20粒 醬油 30ml 紅糖 10克 八角 1個 桂皮 1段 鹽
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香辣蟹
食材用料： 蟹 三隻 蔥 15克 薑 15克 蒜 15克 辣椒乾 五隻 料酒 15克 鹽 3克 糖
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