食材用料： 花生米 鹽 花椒粉 食譜做法： 1.乾凈無雜質花生米300克待用。 2.鍋倒入適量食用油
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標籤: 花椒
椒鹽醉鴨
食材用料： 番鴨 一隻(3斤左右) 鹽 3-4大勺 花椒 25克 料酒 適量 小蔥 5支 生薑 1小
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水晶捆蹄
食材用料： 蹄髈 一個約900g 粗鹽 100g 花椒 一大勺 香葉 4片 八角 4個 蔥 3根 薑
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萬能麻油
食材用料： 花椒 半碗 食用油 1碗半 開水 1半碗 蔥薑蒜 各適量 食譜做法： 1.將開水倒入花椒
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新滷三樣
食材用料： 滷汁 200g 八角 3個 香葉 3片 花椒 1g 桂皮 1塊 蔥 少許 薑 少許 料酒
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四川豌豆豆豉
食材用料： 豌豆 鹽 花椒 白酒 辣椒粉 食譜做法： 1.豌豆洗凈泡發豌豆很難泡發，所以泡的時間要久
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麻辣香酒鬼花生
食材用料： 花生 200g 連枝爆花椒 少許 乾辣椒 少許 自制鮮辣粉 2g 自制椒鹽 2g 味素
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熗拌萵筍條
食材用料： 萵筍 花椒 小乾辣椒 鹽 味精 烹調油 食譜做法： 1.先把萵筍條用鹽和味精拌勻，醃制1
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紅油豬舌
食材用料： 豬舌 紅油海椒 花椒麵 薑米 蒜米 醬油 醋 白糖 香辣醬 小磨麻油 調和油 雞精 蔥
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五香乾
食材用料： 素雞 大料 花椒 小茴香 草果 桂皮 山柰 老抽 魚露 鹽 高湯精 食譜做法： 1.準備
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