檸檬芝士派

食材用料：

• 消化餅 100克

• 融化奶油 100克

• 芝士 （乳酪）140克

• 檸檬碎皮 1小勺

• 蛋黃 1個

• 糖 40克

• 檸檬汁 1勺

• 牛奶 1杯

• 玉米粉 2大勺

• 提子乾 25克

• 蛋白 1個

• 糖 20克打蛋白用

食譜做法：

1.1把芝士打發鬆，加糖進去混合打發

2.2把餅乾壓碎，加奶油混合，撲在派盤底部壓實

3.1牛奶加熱加入玉米粉煮沸（不要燒焦）

4.2然後再加蛋黃打均勻，加入檸檬汁和檸檬皮拌勻

5.加入3中拌勻再加入葡萄乾拌勻煮沸熄火

6.倒入派皮中抹平

7.蛋白加糖打發至硬性發泡，抹到派皮上，不要抹平，成不規則狀有棱角最好

8.上火預熱至200度左右，放上曾烤至蛋白霜上色即可。（我的有部分烤得有點過了）