香菇炒麵

香菇炒麵的做法

食材用料:

  • 蒸熟的細麵

  • 水發香菇切絲

  • 熟冬筍絲

  • 綠豆芽

  • 五花肉

  • 青蒜絲

  • 蔥絲

  • 鮮醬油

  • 紹酒

  • 味精

  • 白胡椒粉

  • 烹調油

  • 香油


食譜做法:

香菇炒麵的做法圖解1

1.炒勺上火燒熱註入少許底油,下入五花肉絲煸炒。


香菇炒麵的做法圖解2

2.把肉絲炒變色後放入蔥絲薑絲炒香。


香菇炒麵的做法圖解3

3.蔥薑炒香後烹入紹酒,然後再烹入醬油炒勻。


香菇炒麵的做法圖解4

4.放入香菇絲和筍絲炒勻。


香菇炒麵的做法圖解5

5.炒勻後撒入少許胡椒粉。


香菇炒麵的做法圖解6

6.撒入少許味精提鮮。


香菇炒麵的做法圖解7

7.然後倒入麵條炒勻。


香菇炒麵的做法圖解8

8.把麵條炒勻炒透後放入豆芽菜炒勻。


香菇炒麵的做法圖解9

9.出鍋前淋入少許香油。


香菇炒麵的做法圖解10

10.最後撒入少許青蒜絲。


香菇炒麵的做法圖解11

11.炒勻後便可出鍋碼盤。


食譜小貼士:

炒麵特點;色澤油潤、味道濃香、麵條筋道、非常可口。

溫馨提示;
1、選擇麵條時建議使用細麵條為好,如蒸熟暫時不用可冷藏保存,一般保存一周沒問題。
2、用五花肉絲可不必漿制,直接炒就可以。如用瘦肉要進行漿制。
3、由於炒麵時使用醬油,因此制作此款炒麵可不必再放鹽。
4、如喜歡吃蒜,可以在出鍋前撒入少許蒜末。
5、炒的過程中,為使麵條不至於很乾燥,可適當放少許清水。

大炒勺的這款家常麵食“香菇炒麵”就做好了,供朋友們參考!

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