香菇炒麵

食材用料：

• 蒸熟的細麵

• 水發香菇切絲

• 熟冬筍絲

• 綠豆芽

• 五花肉

• 青蒜絲

• 蔥絲

• 薑

• 鮮醬油

• 紹酒

• 味精

• 白胡椒粉

• 烹調油

• 香油

食譜做法：

1.炒勺上火燒熱註入少許底油，下入五花肉絲煸炒。

2.把肉絲炒變色後放入蔥絲薑絲炒香。

3.蔥薑炒香後烹入紹酒，然後再烹入醬油炒勻。

4.放入香菇絲和筍絲炒勻。

5.炒勻後撒入少許胡椒粉。

6.撒入少許味精提鮮。

7.然後倒入麵條炒勻。

8.把麵條炒勻炒透後放入豆芽菜炒勻。

9.出鍋前淋入少許香油。

10.最後撒入少許青蒜絲。

11.炒勻後便可出鍋碼盤。

食譜小貼士：

炒麵特點；色澤油潤、味道濃香、麵條筋道、非常可口。

溫馨提示；
1、選擇麵條時建議使用細麵條為好，如蒸熟暫時不用可冷藏保存，一般保存一周沒問題。
2、用五花肉絲可不必漿制，直接炒就可以。如用瘦肉要進行漿制。
3、由於炒麵時使用醬油，因此制作此款炒麵可不必再放鹽。
4、如喜歡吃蒜，可以在出鍋前撒入少許蒜末。
5、炒的過程中，為使麵條不至於很乾燥，可適當放少許清水。

大炒勺的這款家常麵食“香菇炒麵”就做好了，供朋友們參考！