芝士培根焗麵

芝士培根焗麵的做法

食材用料:

  • 義大利麵(管麵、螺旋麵、彎管麵,車輪麵都可以)

  • 切達芝士 3片

  • 馬蘇裡拉芝士 150g 50g

  • 培根 3條

  • 白醬

  • 黑胡椒

  • 法香碎

  • 西蘭花 適量

  • 麵粉 1大勺

  • 淡奶油 60ml

  • 黃油 20g

  • 牛奶 50ml

  • 高湯 100ml

  • 適量


食譜做法:

芝士培根焗麵的做法圖解1

1.先準備一鍋開水,把西蘭花過水,撈出一旁備用


芝士培根焗麵的做法圖解2

2.在前麵的水裡倒入小勺橄欖油和適量的鹽(約水量的1%),煮開後倒入義麵,約煮5分鐘


芝士培根焗麵的做法圖解3

3.時間到後撈起,拿少許橄欖油拌下


芝士培根焗麵的做法圖解4

4.把培根在平底鍋內略微煎一會,其中一片需要煎的時間長點,培根片有脆的感覺即可,放一旁備用


芝士培根焗麵的做法圖解5

5.150g馬蘇刨絲(現在有現成的馬蘇絲售的),時間長的那片培根切成和馬薩差不多大的碎粒,西蘭花剁碎,混合待用


芝士培根焗麵的做法圖解6

6.2片略煎的培根切小片,待用


芝士培根焗麵的做法圖解7

7.平底鍋放入黃油融化,倒入一勺麵粉,炒至有香味


芝士培根焗麵的做法圖解8

8.開小火,在7內倒入分次的高湯拌勻,需要一點點的加入,要不油麵醬容易有結塊


芝士培根焗麵的做法圖解9

9.在麵醬內倒入牛奶和淡奶油,拌勻,加入適量的鹽,煮開成為白醬


芝士培根焗麵的做法圖解10

10.在白醬呢加入切達芝士和馬蘇,融化,關火


芝士培根焗麵的做法圖解11

11.在芝士醬內倒入義麵和培根拌勻,倒入耐高溫容器


芝士培根焗麵的做法圖解12

12.在表麵撒上⑤、撒上黑胡椒和法香碎。放入預熱175度烤箱烤10-15分鐘


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