牛骨拉麵

食材用料：

• 牛骨

• 日式拉麵

• 熟牛肉或熟牛舌切片

• 青菜

• 蔥段

• 胡蘿卜

• 鹽

• 生抽

• 胡椒粉

• 料酒

• 薑片

• 醋

食譜做法：

1.牛骨焯水然後用冷水沖掉浮沫，放入冷水鍋中

2.冷水需足夠多中途不要添水，再加入蔥段和薑片和胡蘿卜段，一點料酒和醋，燉足4個小時，拉麵的湯頭就算熬好了。

3.日式拉麵煮熟撈出，冷水浸泡備用。

4.碗底鋪上焯好的青菜和蔥花，熟牛肉片或熟牛舌切片，加入適量生抽，鹽，胡椒粉，糖等調味料。

5.放入撈出的拉麵，澆上滾燙的牛骨湯頭和胡蘿卜片，拌勻即可食用。

食譜小貼士：

喜歡濃白湯頭口味，可適量在湯頭裡添加椰漿或是淡奶油，味道也是相當不錯的～