魚香肉絲

食材用料：

• 豬裡脊肉 150克

• 水發木耳 適量

• 胡蘿卜 半根

• 冬筍 半個

• 蔥 適量

• 薑 適量

• 紅尖椒 4粒

• 生抽 一大勺,魚香調味汁

• 料酒 一大勺,魚香調味汁

• 醋 一大勺,魚香調味汁

• 糖 一大勺,魚香調味汁

• 剁椒 20g,魚香調味汁

• 生粉 15g,魚香調味汁

食譜做法：

1.新鮮的冬筍放在水裡煮10分鐘去除澀麻味

2.分別將胡蘿卜，煮過的冬筍以及泡發好的木耳切細絲備用

3.薑切絲，蔥段切絲，紅尖椒剪斷備用

4.將調料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合調勻

5.剁椒用刀剁細碎

6.將剁碎的剁椒加入到調料汁中，攪拌均勻備用

7.肉絲中加入少許料酒，鹽，薑末，生粉，5ml左右食用油

8.肉絲和調料抓勻，醃制10分鐘左右

9.平底鍋中，加入少許食用油，先將肉絲翻炒至變色即可盛出備用

10.另起一乾凈的鍋，倒入適量食用油，爆香薑絲，蔥絲，以及乾紅椒絲

11.然後下入筍絲和胡蘿卜絲翻炒

12.之後加入木耳絲繼續翻炒

13.最後加入炒過的肉絲

14.根據準備菜的量，一勺勺的加入魚香調味汁

15.待湯汁濃稠即可關火出鍋