粽香糯米骨

食材用料：

• 排骨 250克

• 糯米 150克

• 粽葉

• 鹽

• 淀粉

• 生抽

• 料酒

• 十三香 各適量

食譜做法：

1.將排骨斬成約3厘米長的段，洗凈瀝乾，加入適量的鹽、淀粉、生抽、料酒、十三香，拌勻後放入冰箱冷藏3小時以上。

2.糯米淘洗乾凈後用清水浸泡約3小時以上（一定要醃夠時間，保證排骨入味），泡好後撈出瀝乾。

3.將粽葉放入清水中洗凈（我用的是超市買的真空包裝處理過的，直接清洗一下就可以用），剪去頭尾，待用。

4.將適量的糯米鋪在粽葉的一頭，放上醃制好的排骨，再撒上適量糯米後如圖所示將其捲成捲。

5.蒸鍋內放入適量的水，放入捲好的糯米排骨，蓋嚴鍋蓋，大火上汽後轉中火蒸約50分鐘後取出即可。