家常木須肉

食材用料：

• 雞蛋 2枚

• 裡脊 少許

• 青椒 一隻

• 麻椒 一隻

• 木耳

• 料酒

• 鹽

• 淀粉

• 生抽

• 花椒粉

• 蛋清

• 蔥花

• 薑末

食譜做法：

1.12雞蛋2枚，打入碗中，加入一滴料酒和少許鹽，打散蛋液

2.21裡脊肉少許，洗凈，切片，用少許蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓勻，醃制5分鐘，入味

3.1木耳提前泡好，淀粉水洗凈，用手撕成小塊

4.2青椒一隻，麻椒一隻，洗凈，去籽，切成小塊

5.蔥花、薑末少許

6.鍋內倒入足量多的油，燒熱，倒入蛋液，攤好，盛出備用

7.鍋內留少許底油，稍熱，放入蔥花、薑末，爆出香味

8.放入肉片，劃開，變色

9.放入木耳、青椒和少許生抽，翻炒

10.放入攤好的雞蛋，淋入少許水淀粉，之後加入少許鹽調味

11.翻炒均勻，出鍋

食譜小貼士：

裡脊肉提前入味兒並用淀粉抓過，更滑嫩味美
蛋中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味兒
木耳用手撕成小塊，味道更好
淋入少許水淀粉後再撒少許鹽，味道更均勻，否則木耳不易入味兒
每天對著電腦，多吃點木耳，可有效對抗電腦輻射的影響