食材用料：
培根
菠菜
鮮香菇 六七朵
蘑菇 七八朵
小番茄 六七個
雞蛋 二個
生抽
糖
蠔油
麻油
食譜做法：
1.雞蛋放入水中煮開，加些鹽再煮十分鐘左右，取出浸入冷水中，稍等片刻去殼（一樣煮多燒了幾個，剝了殼可以做醬油蛋吃）。去殼的雞蛋一切四備用
2.蘑菇洗凈，用廚房紙巾擦乾。鮮香菇去根洗凈捏乾備用
3.鮮香菇和蘑菇切片
4.小番茄洗凈後加熱開水泡一下取出瀝乾，一切二備用
5.培根切小塊
6.鍋上火加熱，放入培根片
7.反復煸炒出油
8.把裡麵的油逼出來，肉片稍有焦黃盛出（如果你喜歡更脆的，可以再煸炒一會兒）
9.鍋裡炒出的培根油，再加入一些植物油
10.放入蘑菇片和香菇片
11.慢慢煸炒
12.煸炒至水份出來後，又慢慢蒸發
13.加入生抽糖蠔油調味，煸炒均勻，淋麻油出鍋
14.燒開一鍋水，放入菠菜，大概三四十秒後取出
15.馬上浸入冷開水中，使其保持翠綠，然後取出稍捏乾，放入炒好的蘑菇香菇中
16.再放入小番茄和雞蛋，拌勻就可以開動了
食譜小貼士：
1、色拉菜很隨意。你可以把菠菜換成其它的綠葉菜，比如生菜啥的
2、還可以放入你喜歡的各種食材，比如水果
3、醬汁的做法也很隨意，根據你自傢的口味就行
4、如果比較喜歡西式的做法，可以在煸炒菌菇前先煸香大蒜末洋蔥
5、培根先是無油煸炒，它會煸炒出油來的，這個油很香。至於煸炒的程度可以根據自己的喜好，喜歡軟嫩，時間短些；喜歡焦脆，那麼煸炒時間就長一些
6、菠菜焯水的時間一般是進入沸水後，在心中以正常速度默數到二十就可以撈出了，然後浸入冷開水中，使其保持翠綠色
7、煮雞蛋的時候在水中放一些鹽，可以使雞蛋不容易破殼
8、菌菇的煸炒一定要有耐心，等到出水後再煸炒一會兒使得水蒸發掉，這樣更易吸收調味，功菇的口感也更好
9、小番茄基本是生吃，所以洗乾凈一定要沸水泡一泡殺殺菌
10、切雞蛋的時候要用快一點的刀，這樣切麵很平整漂亮
11、菌菇洗好一定要擦乾和捏乾，這樣做出來才好吃哦