蒜茄子

食材用料：

• 茄子

• 香菜

• 蒜

• 鹽

食譜做法：

1.茄子洗凈，放入蒸鍋蒸十五至二十分鐘

2.1香菜、蒜切末加鹽拌勻

3.2取出徹底放涼

4.將放涼的茄子中間開一個口，塞入香菜和蒜末

5.放入密封盒中，在茄子的周圍也放點香菜和蒜末或撒上鹽，在冰箱中醃制一天即可食用

食譜小貼士：

1、這是一道東北家常的醃制小菜，做法沒有太多的講究，但在醃制的過程中保證無水無油，味道更好，保存的時候也更長；
2、茄子蒸的時間不要過長，根據茄子的大小來調整蒸制的時間；
3、醃制一天即可食用，可以放置一周，非常下飯的小菜；
4、醃好的蒜泥子有的地方顏色會發藍，不是變質，那樣味道才出來了。