韓國冷麵

食材用料：

• 蕎麥麵 200克

• 滷牛肉

• 胡蘿卜

• 海帶

• 黃瓜

• 牛肉高湯 一鍋

• 韓式辣醬 一大勺

• 泡菜湯 兩大勺

食譜做法：

1.將200克蕎麥麵在冷水中浸泡20-30分鐘。

2.泡麵的時間，將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯，把麵包中附贈的湯料包倒入高湯中，再加入一大勺韓式辣醬，兩大勺泡菜湯，攪拌均勻，大火煮沸後轉小火煮5分鐘，關火，將鍋坐於冷水或冰水中放涼，喜歡更冰的口感的朋友可以放進冰箱冷藏。

3.另取一湯鍋，倒入半鍋清水，冷水下入泡過的麵條，大火煮至剛剛沸騰即可關火。

4.煮麵的時間，將滷牛肉、胡蘿卜、海帶、黃瓜切絲備用。

5.將煮好的麵條過冷水沖洗，沖洗至摸起來不粘手即可。

6.將沖過的冷麵置於碗底，幾種絲均勻的擺放在麵上，最後澆上已經放涼的湯汁即可。