蜜汁糯米藕

食材用料：

• 蓮藕

• 冰糖

• 乾果

• 紅糖

食譜做法：

1.糯米泡兩個小時（夏天兩個小時，冬天五小時左右），蓮藕洗凈削皮。

2.藕從一頭切開兩三厘米的帽子，把糯米灌進去，灌一點用筷子捅一下。

3.帽子裡不用放糯米，用牙簽封口。

4.鍋裡放紅糖和冰糖，根據自己的喜好，喜歡甜的多放一點。不喜歡的少放，喜歡的可以加各種乾果。

5.蓮藕放進去煮。不建議用湯鍋，煮不出那種粘稠的感覺。最好用壓力鍋，快。其次是電鍋。再次是砂鍋。根據選擇的鍋具選擇時間。以藕綿軟為上。

6.剩下的湯汁熬也可以，放點藕粉也可以，作為蘸的湯汁。可以佐以桂花糖，山楂碎，果醬等食用。

食譜小貼士：

藕要選擇皮顏色深的（不是放的久了的那種深，是皮老的）你可以告訴賣藕的你要紅蓮，或者老藕。再或者你直接說，做糯米藕的。總之別要那種涼拌的嫩藕。
糯米要選擇圓的，長的灌不進去。