涼皮

食材用料：

• 高筋麵粉

• 水

• 黃瓜

• 香菜

• 鹽

• 味精

• 陳醋

• 糖

• 辣椒油

食譜做法：

1.高筋麵粉加入水，揉成光滑的麵團，醒30分鐘。

2.醒好的麵團中加入適量的水，沒過一半的麵團就好。就這樣反復多洗幾次，直到洗麵的水變清為止！

3.把洗麵的水放在一邊，不要動它，讓它沉淀，最好是5個小時，

4.沉淀好的麵水，把最上麵的清水倒掉，就可以制作涼皮了，先燒一鍋熱水，準備兩個平盤，把麵水倒入盤中，把盤子放入開水中，蓋上蓋子，涼皮起泡時就好了！

5.把做好的涼皮切成小條！

6.涼皮中放入調料！

7.成品圖！