奶油酥皮湯

食材用料：

• 黃油 1湯匙

• 麵粉 1湯匙

• 鮮香菇 4朵

• 鮮蝦 4隻

• 牛奶 2湯匙

• 牛奶 2湯匙

• 雞湯 2碗

• 鹽 適量

食譜做法：

1.將蘑菇蒂取下切碎，蘑菇帽切片，分開備用，鮮蝦去頭去尾，去蝦線。

2.在鍋內融化牛油，下麵粉炒勻，微火炒到麵粉變成黃色、有香味。

3.加入白蘑菇蒂微炒，慢慢加入雞湯，小火煮約15分鐘，用篩瀝去白蘑菇蒂，回鍋煮沸，下白蘑菇帽片煮香。

4.加入處理好的鮮蝦煮開，調入淡奶油和牛奶，鹽調味。

5.烤箱預熱至180℃，在盅口的邊緣抹上油，將酥皮覆蓋在湯盅上按壓嚴實，表麵刷上蛋液入爐烘焙15分鐘左右，直至表麵金黃。

食譜小貼士：

玩烘焙至今時間雖然不長，可是我突然在昨天夜裡領悟到“玩美食”的真諦，為什麼叫玩呢，就是可以把自己喜歡的任何東西都添加到鍋裡或者模具裡，然後更具自己喜歡順手的方式制作出適合自己的美食。其實方子隻是一個框架而已，裡麵任何東西都不是永遠一層不變的，玩出快樂比什麼都重要。