蟹味菇黃翅魚湯

食材用料：

• 黃翅魚

• 蟹味菇

• 薑片

• 蔥花

• 黃酒

• 鹽

食譜做法：

1.蟹為菇，去蒂，洗凈備用。

2.平底鍋下油，魚用廚房紙吸乾水分後，放入煎至兩麵金黃，淋入適量的黃酒。

3.煎好的魚放入湯鍋，加入薑片，適量的水,大火煮開，入蟹味菇，轉中火燉至湯色濃白。下鹽，蔥花即可。

食譜小貼士：

1.煮魚湯的時候，魚最好要稍煎一下，這樣魚湯會更濃白。2.煮魚湯的時候，要先用大火燒開，一直保持湯沸騰。3.沒有黃翅魚也可以用別的魚替換。