雜蔬肉圓湯

食材用料：

• 骨頭湯

• 肉圓

• 青菜

• 茭白

• 黑木耳

• 香菇

• 香菇

食譜做法：

1.熬骨頭湯，大火煮開後倒掉，把骨頭取出洗凈，重新放水煮，煮開撇去浮沫，加料酒、蔥，轉小火煲3小時。如果是排骨之類，1小時就夠了;
空閑時做好肉圓放冰箱速凍，可以做小一些，熟起來快

2.青菜洗凈瀝乾水

3.茭白洗凈切片

4.香菇、黑木耳泡發，香菇切絲，黑木耳撕成小片

5.鵪鶉蛋煮好後剝殼

6.把湯裡的骨頭去掉，放香菇一起煮

7.燒滾後加鹽，依次加入鵪鶉蛋、茭白、黑木耳、青菜，加少許香油、雞精