韓式泡菜湯

食材用料：

• 韓式辣白菜 1捲

• 五花肉 8片

• 豆腐 1塊

• 香菇 3朵

• 金針菇 1小握

• 白菜葉 3片

• 韓式大醬 1湯勺

• 蔥薑蒜 適量

• 鹽 1茶匙

• 淘米水 500毫升

食譜做法：

1.豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗凈切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次後再放入清水，用手搓洗大米後留下的第二輪淘米水

2.鍋中倒入少許底油，放入蒜米和薑絲炒香後放入五花肉煎出油

3.在放入辣白菜入鍋翻炒均勻

4.韓國大醬和淘米水混合均勻

5.把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開後轉小火約10分鐘左右，用鹽調味

6.放入香菇和豆腐，煮至入味後再加入白菜葉，小煮片刻即可離火

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食譜小貼士：

友情提示：
1.辣白菜和韓國大醬中都有鹽份，用鹽調味的時候請試味後酌情添加。
2.煮好後請盡快食用，不建議過夜後再食用。
3.用淘米水做出來的湯，味道會比較濃厚。