牛尾湯

食材用料：

• 牛尾巴 一根

• 山腰 二根

• 人參 一根

• 薑 一塊

• 料酒 一勺

• 枸杞 適量

• 鹽 適量

• 白胡椒 適量

食譜做法：

1.牛尾延骨節分割成段，用冷水浸泡去血水

2.山藥去皮切塊，加入飛過水的牛尾、薑、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫

3.轉文火煲3個小時，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最後加枸杞滾煮10分鐘

4.喝的時候，按個人口味加適量的鹽、白胡椒調味就可以了

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