猴頭菇排骨湯

食材用料：

• 排骨 500克

• 猴頭菇 1朵

• 瓠子 400克

• 蔥 15克

• 薑 15克

• 鹽 少許

食譜做法：

1.鍋中放油，油熱後，倒入生薑爆香。

2.倒入排骨翻炒至變色。

3.倒入高壓鍋中。

4.加少許蔥，和水煮開，水開後再煮20分鐘關火備用。

5.猴頭菇洗凈。

6.用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟。

7.放入開水中焯一下去苦味取出。

8.將猴頭菇倒入排骨湯中。

9.再倒入切成滾刀狀的瓠子，煮至瓠子熟，加少許鹽即可。

用手機看這道菜做法

食譜小貼士：

1，猴頭菇要洗滌，漲發，漂洗，和烹制四個階段，一定要象豆腐一樣，營養才會全部出來。
2，漲發和漂洗的過程最為關鍵。一定要讓猴頭菇變得特別軟才可以烹制。