食材用料：
草雞 半隻
春筍 1根
紅棗 5顆
生薑 1片
蔥 1截
料酒 1/2勺
食鹽
食譜做法：
1.半隻草雞分切成塊狀，用清水沖洗乾凈。
2.鍋裡放入足量的冷水，放入雞塊煮制。
3.煮到雞塊變色，水麵有浮沫飄起。
4.撈出雞塊，用水沖掉表麵雞塊浮沫。
5.焯好的雞塊放入電壓力鍋中。
6.加入適量清水沒過雞塊表麵，放入生薑片和大蔥段。
7.加入1/2勺料酒去腥。
8.蓋好鍋蓋，通電按“肉類鍵”按鈕加壓15分鐘煮至雞肉熟。
9.電壓力鍋煲好的雞湯移入砂鍋中。
10.紅棗洗凈放入砂鍋。
11.春筍洗凈外麵泥塵，剝去外皮，用刀切成滾刀塊。
12.春筍塊放入鍋中，開中小火熬煮20分鐘。
13.隨著慢火加熱，春筍、紅棗和雞的味道融入鍋中，湯濃鮮美。
14.加入適量食鹽提味。
15.蓋好鍋蓋，繼續中小火熬煮10分鐘，讓食鹽溶於湯中。
16.打開鍋蓋，一鍋鮮美的雞湯就出爐了。
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食譜小貼士：
對於脾胃虛弱者，應該少吃春筍，否則，容易誘發病情。李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。如果春筍湯中加入具有健脾胃的紅棗，正好可以緩解脾胃不和癥狀。
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