食材用料：
馬鮫魚 一條
胡蘿卜 一根
菠菜 一小把
蛋清 一個
鹽 少許
雞精 少許
食譜做法：
1.胡蘿卜洗凈用攪拌機榨汁備用。
2.菠菜洗凈用攪拌機榨汁備用。
3.馬鮫魚去內臟洗凈，用刀切出魚骨。
4.然後切去魚皮。
5.剁碎。
6.魚肉加入蛋清、少許鹽和雞精攪拌勻。
7.把魚肉分成相等的三份，另外兩份加入少許胡蘿卜和菠菜汁，備一碗清水，取少許魚肉用手心滾圓，在大拇指和食指擠出相等的丸子用調羹刮起。
8.放入清水。
9.再取一乾凈的鍋燒開，把丸子倒入水中煮開。
10.新鮮香菇和小青菜洗凈，把香菇切成小塊。
11.放入燒開的魚丸中。
12.再放入少許鹽和雞精即可起鍋。
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食譜小貼士：
菠菜和胡蘿卜也可以直接絞碎用（小周不喜歡吃那些蔬菜，俺就加了汁進去，口感也可以細膩）。沒有新鮮香菇也可以用乾香菇泡發用。
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