小吊梨湯

食材用料：

• 梨

• 銀耳

• 枸杞

• 冰糖

食譜做法：

1.梨洗凈去核切大塊、銀耳用清水泡發後去除根部撕成小朵、枸杞洗凈備用。

2.鍋中加水，不要多，下入梨塊、銀耳、枸杞煮開後轉小火煮至水下去三分之一就可以了。最後按照個人的口味加入適量的冰糖調味即可。

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食譜小貼士：

【Tips】

1、梨最好選用黃花梨，那種帶很多麻點的梨。我直接用傢裡普通的梨。
2、加了銀耳可以讓湯喝起來更加粘稠柔滑。
3、加的水千萬不要太多，要不煮出來就是梨水而不是梨湯了。水和梨的比例大概是2:1。
4、梨皮不用去，但介意的朋友也可以削皮。我傢有時候也會用梨皮煮水喝。
5、記住要小火煮，不然梨湯就熬乾了。有個小方法，就是先用大火把材料都煮開後，倒入小電燉鍋，用最低檔煮，小火慢煲。這樣銀耳的膠質被充分的煮出來，喝起來更加順口。