海帶豆腐裡脊湯

食材用料：

• 海帶 100克

• 裡脊肉 150克

• 嫩豆腐 100克

• 蘑菇 50克

• 生薑 一塊

• 香蔥 2根

• 濃湯寶 1塊

• 料酒 適量

• 醬油 適量

• 淀粉 適量

• 白胡椒粉 適量

• 香蔥碎 適量

食譜做法：

1.海帶洗凈備用；裡脊肉切片；嫩豆腐切片；蘑菇洗凈撕成小朵；生薑洗凈切片、香蔥洗凈切碎。

2.裡脊肉片加入料酒、醬油、淀粉拌勻。

3.鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入海帶結、嫩豆腐和蘑菇

4.煮開後再加入生薑片和醃制好的肉片，煮沸後撇去浮沫，勾薄芡。

5.最後調入白胡椒粉，撒香蔥碎，淋少許香油起鍋盛入湯碗中即可。

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食譜小貼士：

1、如果用的是乾海帶，需要提前用清水泡發後洗去黏液，沙粒，切成長條狀，打成結備用。

2、海帶結本身有咸味，湯中再加鹽一定要酌情少許即可。

3、豆腐可以選嫩豆腐，或者油豆腐、豆腐皮，口感會有不同。