菠菜汆丸子

食材用料：

• 豬肉餡

• 菠菜

• 雞蛋

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 香油

• 淀粉

• 料酒

食譜做法：

1.蔥薑切末，蔥薑比例4:1放入豬肉餡中

2.半斤肉餡加入水淀粉少許，雞蛋一個，鹽，香油，雞精，料酒、少許生抽也可以不加您隨意隨意

3.豬肉餡順著一個方向攪拌至上勁兒

4.鍋內做水，水開後放入菠菜

5.將焯好的菠菜撈出，晾涼後切成段

6.鍋內放水，開小火，趁著水涼將肉餡用小勺做成丸子，放入鍋中。用手勺推鍋邊的水讓丸子動一動別粘鍋底。攪拌上勁的丸子其實不愛沉底哈哈您要是不愛攪拌就拉倒

7.丸子做好，火開到中小火

8.記住蓋上鍋蓋

9.很快水開後，烹入料酒用勺子在鍋內攪一下

10.開大火，丸子在鍋內翻滾可以撇去浮沫

11.下入菠菜，略煮出鍋前點幾滴香油，撒少許鹽即可