金銀翡翠椰汁羹

食材用料：

• 南瓜 200g

• 鮮淮山 200g

• 蘆筍 80g

• 椰汁 400ml

• 燕麥 一小把

• 牛奶 120ml

• 鹽

• 玉米淀粉

食譜做法：

1.南瓜、淮山、蘆筍切成粗條。燕麥不易煮透，要先浸泡30分鐘，用水煮透備用（燕麥的小縫裂開就好）

2.淮山切條後汆水

3.另取一個小鍋，用少量的水把汆過水的淮山，倒入燕麥小煮一會，倒入南瓜，註意：這裡的水量不宜過多

4.放入椰汁

5.倒入牛奶和蘆筍

6.放半小勺鹽，煮沸3分鐘（這裡的鹽起提味作用，量宜少，不要搶掉湯底的清甜味）

7.倒入水淀粉，再煮沸時熄火

8.裝碗即可