木瓜山藥銀耳羹

食材用料：

• 木瓜 1個

• 山藥 半根

• 銀耳 3-4朵

• 枸杞 20顆左右

• 冰糖 隨意

食譜做法：

1.木瓜去籽去皮取肉備用，銀耳泡發備用，山藥去皮切滾刀塊備用

2.砂鍋中倒入約2L左右的清水，放如泡發的銀耳大火燒開

3.開鍋後放入山藥，塊不用太小，煮完後吃山藥的口感超好

4.繼續下入木瓜，我用了一整個樹上熟木瓜

5.如果不喜歡吃木瓜的口感也可以略煮後用勺子壓碎。如果不壓，再熟的木瓜煮出來也會是塊狀的，不會散

6.大火燒開後轉小火煲1-2小時，根據自傢火力來定。以熬掉總水量的1/3即可。熬過1小時的時候可以放入枸杞。熬好後再放入冰糖

食譜小貼士：

友情提示：
1.這道湯羹建議用砂鍋來煲，味道還原會比較好。而且熬掉少一部分湯後會更加粘稠。比電鍋的效果好，電鍋我用過一次熬完還稀湯掛水的。
2.我選用的是毛山藥，熬出來味道會比較麵，口感好。
3.建議熬到比自己滿意的粘稠度再稀一些比較好。因為放過半天會變得比出鍋的時候更稠。

木瓜：性平、微寒，味甘。可以助消化，還能潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病。
山藥：性平、甘、無毒。
健脾益胃、助消化，山藥含有多種營養素，有強健機體，益肺止咳，降低血糖，延年益壽等等諸多好處。
銀耳：性平，味甘、淡、無毒。又稱白木耳、雪耳等，有“菌中之冠”的美稱。既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，是非常好的入湯原料。