食材用料:
銀耳 三分之一朵
桂圓
紅棗
食譜做法:
1.銀耳開水泡兩個小時,把泡開後仍然緊縮的部分剪掉,洗乾凈
2.把桂圓紅棗銀耳放到電燉鍋裡燉三個小時,如果用天然氣的灶的話就大火燒開再小火燉一個小時,燉出膠質來
食譜小貼士:
1.銀耳的品質要求:以色澤黃白,鮮潔發亮,瓣大形似梅花,氣味清香,帶韌性,脹性好,無斑點雜色,無碎渣者為佳品;
2.優質銀耳呈乳白色或米黃色,略有光澤,朵行盈大、圓整,體積輕鬆,肉肥厚,無雜質,無腳耳,水發漲性大,略有清香;次質銀耳色澤不純或帶灰,耳薄質硬,嚼之有聲,耳基未除盡,脹發性差。
3.煮好的銀耳最好盡快吃完,變質後對身體有害
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