乾貝三文魚粥

食材用料：

• 三文魚 50克

• 雞骨架 一副

• 乾貝 十幾顆

• 大米 150克

• 薑

• 料酒

• 鹽

• 糖

• 油

食譜做法：

1.將雞骨架砍塊，洗乾凈，沸水裡放幾片薑，將雞骨架放進水裡焯一下，撈出來沖洗乾凈

2.乾貝用適量料酒浸泡至軟，用手撕碎。三文魚切碎，放一點糖抓勻再放一點鹽和油醃著

3.將雞骨架放進砂鍋裡，放進2000ml冷水，大火燒開，轉小火熬一個小時

4.將雞骨架撈出來，雞湯過濾，再將過濾好的雞湯放進砂鍋裡。大火燒開雞湯，放進洗乾凈的大米和撕碎的乾貝，轉小火，熬半個小時

5.往粥裡倒進切碎的三文魚肉，迅速攪拌均勻，關火即可

食譜小貼士：

1用雞湯煮粥底可以讓粥的味道更醇厚，乾貝可以提鮮。
2乾貝不用放太多，適量就好。
3雞骨架在超市有售，三塊多錢一副，經濟實惠。