青菜菌菇牛筋湯麵

食材用料：

• 麵條 一捆

• 菌菇 200克

• 青菜 100克

• 滷牛筋 適量

• 細鹽 適量

• 冬菜 適量

• 香油 適量

食譜做法：

1.備菌菇，青菜，麵條，牛筋。

2.湯鍋加水煮開，煮至熟後，出鍋瀝水。

3.將麵條放至冷水中微泡制。

4.湯鍋另加清水，煮開，加入滷汁。

5.加入適量細鹽調味。

6.湯水開後，加入菌菇。

7.煮至菌菇熟時，將青菜下鍋。

8.將牛筋切塊下鍋。

9.煮至湯底開後，青菜熟時，轉小火加入冬菜。

10.再將泡過冷水的麵條回鍋，轉大火煮至湯底開即可關火。出鍋食用。

11.青菜菌菇牛筋湯麵完成。

食譜小貼士：

麵條煮好再過冷水，這可使的最後成品湯麵裡的麵條更為筋道哦。