南瓜饅頭

食材用料：

• 南瓜 150g去皮

• 麵粉 4杯

• 乾酵母 5g

• 溫水 10ml

食譜做法：

1.南瓜切絲，放微波爐高火3分鐘，取出用勺子壓成泥，晾涼備用

2.酵母用溫水泡開，把南瓜泥，麵粉，酵母水混合均勻，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵

3.麵團發至2.5倍大小，裡麵有較大氣孔即可

4.發好的麵團揉勻，成長條狀

5.切成合適大小的劑子，籠屜鋪上籠佈，把切好的饅頭放入

6.鍋內放水，放籠屜蓋蓋發酵15分鐘，燒水，水開後繼續大火蒸15分鐘即可，蒸熟不要立即開蓋，蓋五分鐘後再起鍋即可

食譜小貼士：

關於做饅頭我還沒遇到大傢說的那些問題，都做的差不多，也許我幸運哈。涼水上鍋，熱水上鍋我都用過，效果都不錯，不過大傢說冷水上鍋受熱更好，那大傢就試試吧！
還有啊，盡量用竹子籠屜，這是我不敗最大的原因，真的很好用！技術不好就隻能仰仗武器了哈！