香煎饅頭片

食材用料：

• 剩饅頭

• 涼水 一碗

• 油

食譜做法：

1.剩饅頭切成約1CM厚的片

2.油中倒入油，比平時炒菜的油多一些，但也不需特別多，小火加至溫熱

3.把饅頭片放入涼水中蘸一下，馬上取出，隨即放入油中煎

4.待一麵煎成金黃色後，再翻麵將另一麵也煎至金黃，即可取出

食譜小貼士：

1、最好用剩饅頭，剩饅頭組織比較緊實，更容易切片，而且吸油少。
2、饅頭片蘸涼水再入鍋是省油的好方法，而且煎好的饅頭外焦裡嫩，口感顏色都非常好。
3、饅頭入鍋時油溫不能太高，溫油即可，整個過程中都要用小火慢慢煎
不需多餘調料，就是這麼誘人。