奶香小饅頭

食材用料：

• 中筋麵粉 250克

• 牛奶 150克

• 酵母粉 2克

• 小蘇打 少量

• 白糖 50克

食譜做法：

1.先把麵粉倒入盆中。

2.白糖倒進麵粉中。

3.放入酵母粉和小蘇打，小蘇打用手捏一點即可。

4.倒入牛奶，一邊倒牛奶一邊用手攪拌麵粉。

5.把攪拌好的麵粉，揉成光滑的麵團，放一邊餳5分鐘。

6.餳一會兒可使麵團變的更加光滑，把麵團分成兩份。

7.一份做成方形的小饅頭，一份做成圓形的小饅頭。

8.把做好的小饅頭放鍋上，蓋上蓋子，用少量蒸汽餳十幾分鐘。

9.這時候看到饅頭發至兩倍大左右了，開大火蒸8~10分鐘就可以了。

食譜小貼士：

巧做奶香小饅頭4要點：
1.要使用中筋麵粉，即普通小麥麵粉。
2.加入白糖可使口感香甜，饅頭增白。
3.放點小蘇打進去，可使蒸出來的饅頭更有彈性，細膩
4.用蒸鍋餳饅頭，不僅節約時間，做出來的饅頭更加的綿軟有彈性。