酸辣義麵

食材用料：

• 義大利麵

• 番茄

• 荷蘭小黃瓜

• 韓式辣醬 少許

• 亨氏番茄醬 少許

• 鹽 少許

食譜做法：

1.黃瓜切丁，番茄切塊。

2.義麵與涼水一起下鍋，大火煮開。

3.開鍋後用中火，並反復3-4次的打入涼水、再煮開，煮至義麵沒有白芯，顏色通透即可關火。

4.煮好的義麵撈出後立即在涼水下過涼，這樣炒出的義麵才更勁道。

5.少許油，熱後蔥薑熗鍋，放入番茄翻炒。

6.炒至番茄軟爛出汁，加入黃瓜丁。

7.翻炒幾下後，加入適量的溫水煮開。

8.加入一勺韓式辣醬翻拌均勻。

9.再加入番茄醬翻拌均勻。

10.最後放入煮好的義麵，再加入少許的鹽，翻拌均勻即可。

食譜小貼士：

煮義麵沒有啥訣竅，隻要耐心，要在開鍋後反復3-4次的打入涼水，直到煮的義麵掰開沒有硬白芯，顏色有通透的質感才好。