奶香玫瑰饅頭

食材用料：

• 麵粉 500克

• 奶粉 100克

• 糖 50克

• 鹽 5克

• 食用堿 1克

食譜做法：

1.將麵粉，奶粉，糖，鹽混合在一起，和成麵團放置一天（軟硬適中就好，因為還要發酵一天）。
當麵團鼓起時，扒開裡麵出現蜂窩狀即可。

2.放入一克食用堿（麵團聞下如果不酸可不放，食用堿是為了中和酸味）撒在麵團上，揉勻。

3.將麵團搓成長條，做成劑子（大小比餃子略大即可）。

4.用搟麵杖搟成麵皮（不要太薄），每朵玫瑰饅頭為六個劑子，其中五個劑子搟成麵皮，剩一個劑子搓成圓柱體做花蕊用。

5.將每片劑子重疊在一起（如果怕麵皮粘在一起可放些薄麵）

6.用筷子在中間壓一個印

7.用剩下的圓柱體橫放在重疊的劑子底下往上翻滾

8.把麵皮全部包裹住花蕊

9.然後向相反的方向旋轉

10.揪開成兩半。

11.立起來把前麵五片麵皮稍微整理一下，漂亮的玫瑰做成了。

12.將蒸鍋置灶上，籠屜抹一層油（或者用屜佈）燒開後，把玫瑰饅頭擺放在籠屜上（中間留些空隙不要挨的太密）。

13.大火蒸十分鐘，關火（兩分鐘後開蓋裝盤）濃鬱的奶香味又漂亮的玫瑰饅頭上桌嘍。