草莓慕斯

食材用料：

• 草莓果粒果醬 180g

• 淡奶油 300g

• 牛奶 200g

• 阿膠粉 9g

• 糖 25g

食譜做法：

1.將草莓果粒果醬放入雙層盆中隔水加熱

2.加入泡軟的吉利丁混合加熱至膠體完全融化後停火

3.加入糖攪拌至完全融化

4.再加入牛奶混合拌勻

5.最後加入打發好的淡奶油混合拌勻

6.將小草莓對半切開，貼在底部鋪好奧利奧餅底的模具邊緣

7.把漿料填入模具中

8.慕斯表麵用抹刀均勻的將漿料抹平，送入冷凍櫃中冷凍使其成型

9.將凝固好的慕斯從冷櫃中取出，然後放在相對應的脫模器表麵，慢慢晃動向下壓取出慕斯

10.表麵裝飾上可愛的草莓即可

食譜小貼士：

邊緣的新鮮水果不可以冷凍時間太長，以防出現凍壞的情況。
奧利奧餅底制作：把100g奧利奧餅乾搟碎與50g溶化的黃油拌勻即可。