粉蒸排骨

食材用料：

• 排骨 400克

• 大米 100克

• 油 40克

• 生抽 2湯匙

• 胡椒粉 2克

• 花椒粉 2克

• 辣椒粉 1克

• 蔥 10克

• 薑 10克

食譜做法：

1.1排骨洗凈後，放在一個容器中(容器要稍稍大些，有利於攪拌)。

2.2大米用小火炒香至黃色時，用攪拌機壓成有些顆粒的粉末(這樣做出來的粉蒸排骨會有些嚼頭)。

3.加入花椒粉，大米粉，胡椒粉，辣椒粉，油，生抽(如果沒有花椒粉，可以在一開始用幾顆花椒和大米同炒，然後壓成粉末，會很香)。

4.蔥，薑洗凈後，蔥切段，薑洗片也一並放入(這些也是為了讓排骨香味更好)。

5.攪拌好後。

6.放入蒸籠中，中火60分鐘即可。

食譜小貼士：

1.粉蒸排骨滋味眾多，這個是最原味的一種蒸法，沒有放太多的調料，僅是以生抽為主。
2.現代人的生活，其實以蒸為菜的做法，非常健康，有利於人體吸收。可以提倡。
3.同樣的方法，你也可以用來做粉蒸肉，粉蒸雞，時間上可能會有所增減。
4.更合理的搭配，你可以在下麵放些南瓜，地瓜，即可以吸收油脂，又能夠讓菜更好吃。