食材用料:
韭菜
肉
糖
醬油
雞精
鹽
麵粉
食譜做法:
1.肉切丁,用油、糖、醬油、雞精放味。(因為是韭菜餡的,不用放太多的調料)
2.新鮮蜆子
3.將蜆子肉取出。(清洗的時候就原汁清洗,萬萬不可用自來水沖洗,那就沒味兒了)
4.韭菜洗乾凈瀝乾水份
5.切成韭菜碎。(忘拍圖片咧~~)
6.韭菜用油拌好後放到入好味的肉裡,按個人口味再加鹽調味
食譜小貼士:
和麵加水時試著加,不要一次到位,掌握好軟硬度。搟皮兒時切記用力不均,防止麵皮中間薄或破了兩邊厚的現象發生。
不過,發生了就發生了,嘿嘿,下鍋當麵片吃也行。那你說你傢沒那麼長搟麵杖咋辦?那你就用小的一點點搟唄,我同事傢連小搟麵杖都沒用,用酒瓶子搟!
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