香辣鮮榨菜拌海帶絲

食材用料：

• 鮮榨菜 50克

• 海帶絲 100克

• 芝麻辣

• 味極鮮醬油

• 醋

• 雞精

• 香油

食譜做法：

1.乾海帶絲泡水八小時以上，最好用開水泡，換兩次水。

2.把泡軟的海帶絲放入鍋中煮熟，煮時加點醋更易爛。

3.把榨菜去皮切成粗絲，加一點鹽醃一會兒，榨菜吃鹽比較多，用清水沖洗掉浮鹽，然後擠乾。
  煮熟的海帶絲和醃好的榨菜絲放在一起，加少許味極鮮醬油、醋、香油、芝麻辣等拌勻即可。

食譜小貼士：

芝麻辣是我們這裡獨特的一種調味料，以芝麻為主，內有花生、辣椒，油炸而成，若沒有可換成辣椒油。