豬骨麵

食材用料：

• 豬腿骨

• 麵

• 大蔥

• 薑片

• 八角

• 水

• 白醋 一小勺

食譜做法：

1.豬腿骨，選擇大塊的，讓店傢自中間剁斷，這樣可以使營養快速熔入湯內，還可以吸出裡裡麵的骨髓

2.鍋內放入豬腿骨，加入足夠的清水，水一定要多加，中途不要添水

3.大火燒開，撇去浮沫

4.加入蔥、薑、八角。加入一小勺白醋，這樣可以有助於鈣質等微量元素的溶出

5.使湯更鮮美

6.蓋上蓋子，加上氣閥，小火燉一小時左右。（我燉了差不多一個小時，肉爛的很厲害了，直接脫骨，並且連骨頭上麵的硬膜都可以吃掉了。）

7.湯熬好了，加點鹽調味即可

8.加到煮好的麵上，美味