粵式什錦炒麵

食材用料：

• 麵條

• 鮮蘑菇

• 紅蘿卜

• 豬肉

• 魷魚

• 蝦仁

• 菜心

• 色拉油

• 鹽

• 胡椒

食譜做法：

1.鮮蘑菇切成薄片；紅蘿卜去皮切片；豬肉切片；魷魚畫條不切斷；蝦仁少許；菜心洗凈

2.平底鍋裡放入1匙色拉油，以中火加熱，再放入麵條，用筷子輕輕撥麵炒拌至變色後，再均勻地盛盤

3.湯鍋燒開水，放入菜心焯1分鐘，撈出擺在盤周邊

4.用廚房紙巾將平底鍋擦拭一下，加1大匙色拉油，以中火加熱，將蝦仁、魷魚，炒至變色盛出

5.炒鍋放油，入豬肉爆香，再放入蘑菇、紅蘿卜大火快炒，加高湯燜一會兒，倒入之前炒好的蝦仁、魷魚拌勻，入鹽、胡椒調味

6.將食材等量鋪放在麵上，即可食用