家常鮁魚煎餃

食材用料：

• 鮁魚 一條

• 雞蛋 兩隻

• 料酒 適量

• 鹽 適量

• 胡椒粉 適量

• 清水 適量

• 韭菜 適量

食譜做法：

1.鮁魚一條，沖洗乾凈；

2.去魚皮切塊，加入生薑，一起進料理機，攪成魚肉餡；

3.敲入兩隻雞蛋、加料酒、鹽、胡椒粉、適量清水，攪拌上筋；

4.加入切碎的韭菜末提鮮；

5.搟好皮，包入鮁魚餡，捏成餃子；

6.熱鍋溫油，把餃子煎到三麵金黃；倒入小半杯水，蓋蓋兒，燜到水乾了，就可以出鍋了。

食譜小貼士：

鮮美的鮑魚煎餃，搭配上芥末醬汁，味道會更好。