食材用料:
白菜
豆腐
薑
蒜
香蔥
鹽
雞精
食譜做法:
1.1豆腐切塊
2.2白菜切段
3.豆腐和白菜各下水焯一下,撈出瀝乾
4.鍋中熱油,放入薑蒜蔥,炒香
5.放入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒
6.放入白菜翻炒一下,最後調入鹽和雞精,即可
食譜小貼士:
豆腐焯水,能夠去豆腥味兒
白菜焯水,因為它含有破壞維他命的氧化酶,在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了
白菜裡的維他命怕熱,所以我們要後放白菜,稍微炒一下就行了
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白菜
豆腐
薑
蒜
香蔥
鹽
雞精
1.1豆腐切塊
2.2白菜切段
3.豆腐和白菜各下水焯一下,撈出瀝乾
4.鍋中熱油,放入薑蒜蔥,炒香
5.放入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒
6.放入白菜翻炒一下,最後調入鹽和雞精,即可
豆腐焯水,能夠去豆腥味兒
白菜焯水,因為它含有破壞維他命的氧化酶,在開水裡焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了
白菜裡的維他命怕熱,所以我們要後放白菜,稍微炒一下就行了