食材用料：
高粉 348克
低粉 86克
奶粉 26克
速溶酵母 10克
細糖 78克
鹽 4克
全蛋 45克
水 200克
無鹽黃油 44克
食譜做法：
1.除黃油外的材料全部攪拌成團，至表麵略光滑有筋性後，加入黃油攪拌成可拉出不易破裂薄膜的麵團
2.取出滾圓後放入盆中，蓋上保鮮膜（溫度28度，濕度75%）發至戳洞不回縮不回彈，體積約為原來2倍大即可
3.麵團取出排氣後，平均分成15個滾圓，蓋上保鮮膜室溫靜置10分鐘
4.將麵團撖成長舌狀，捲成長條，再適當輕輕搓長，用撖麵杖將一頭壓扁，將麵條圈起，將另一頭排入後包起，捏緊收口，排入烤盤，第二次發酵（溫度38度，溫度85%）約半小時，至兩倍大
5.鍋中熱油至180度，將麵團放入，兩麵均炸至表麵金黃後，撈出瀝油冷卻。可沾糖粉或擠上巧克力線條即可食用
6.也可用烤箱，170度預熱後，中層15分鐘左右即可
7.黑白巧克力分別隔60度熱水融化後，淋上放涼的甜甜圈，再依個人喜好裝飾，至巧克力凝固後即可食用
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