翠玉花生

食材用料：

• 乾苔菜

• 花生

• 白糖

• 生薑

• 紅椒

• 芝麻油

• 生抽

• 辣椒油

• 白醋

• 鹽

食譜做法：

1.準備好材料。

2.準備好調料。

3.生薑去皮、洗凈切細粒；紅椒洗凈切細粒備用。

4.切好的薑、紅椒放入碗中；加入白醋調成汁備用。

5.苔菜提前1小時用冷水泡發。

6.洗凈、切小段。

7.放入開水中焯一會。

8.撈起晾涼；用鹽、白糖揉勻，洗凈、瀝乾水分備用。

9.花生入微波爐叮3分鐘。

10.去掉紅衣備用。

11.苔菜和花生放倒入調味汁中。

12.加入生抽、芝麻油、辣椒油；拌勻，調好味即可。

食譜小貼士：

1、乾苔菜用冷水泡發，時間較長，但口感更脆嫩。
2、苔菜入開水焯一會，口感一樣很脆嫩，顏色卻更加翠綠。
3、不喜歡冷盤熱炒也不錯，口感一樣爽口。