玉米皮凍

食材用料：

• 玉米

• 肉皮

• 生薑

• 花椒

• 鹽

食譜做法：

1.豬皮，泡水裡兩個小時。

2.洗凈用眉夾去毛，再用刀刮去兩麵的油脂及臟污，再洗凈備用。

3.冷水下鍋，水開後煮10分鐘。

4.玉米掰成粒洗凈，薑切末和花椒一起裝在料盒裡。

5.煮好的肉皮再次用刀刮去多餘的油脂。

6.洗凈後切成小顆粒。

7.放入高壓鍋，加4倍的水（多了），放料盒。

8.大火燒開後再小火煲20分鐘，氣閥下去後加入玉米再煮10分鐘。

9.放鹽，倒進保鮮盒，常溫後放入冰箱冷藏室過夜。

10.成型。