涼拌藕片

食材用料：

• 大蒜沫

• 生抽

• 蓮藕

• 辣椒沫

• 油鹽

• 香麻油

• 辣椒油

• 亞麻籽油

• 雞精

食譜做法：

1.調料：油鹽、生抽(老抽)、香麻油、辣椒油、亞麻籽油、雞精。

2.藕去皮切薄片。

3.佐料：大蒜沫、辣椒沫。

4.水沸後倒入藕片加少許鹽稍煮7分熟。

5.濾乾水份過涼水沖洗乾凈裝入容器中(稍大點的)。

6.加入大蒜沫、辣椒沫。

7.潑上燒熟的熱油。

8.加調料拌均即可食用。

9.(用容器蓋上蓋用力挄幾下味道更均勻)。

食譜小貼士：

1、煮藕時忌用鐵器，以免食物發黑
2、藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；