食材用料:
花生米
紅彩椒
黃彩椒
蔥
油
生抽
老陳醋
糖
鹽
食譜做法:
1.準備材料,花生米洗凈後晾乾。
2.用鍋鏟不停翻炒,以確保花生米均勻受熱。
3.待表皮稍變色,有香味出來就可以取出了,也可以通過聲音判斷,如果有叭叭響的聲音就可以了,因為花生米盛出後顏色還會加深。
4.將炒好的花生米取出,剛炸好的花生米是不脆的,晾涼後就會變得很脆。
5.將生抽、陳醋、糖、少許鹽調成調味汁。
6.在晾涼的花生米中加紅黃彩椒丁,以及調好的味汁,攪拌均勻就可以吃了。
7.做好啦~~~~~~~~
食譜小貼士:
炸花生米時要同時放油和花生米,冷鍋拌勻,待油燒熱後,花生米也炸好了,因為隨著油溫的逐漸升溫,花生米受熱均勻,酥脆一致,外觀也會更加好看。
有香菜的話可以配一些,我沒有就沒放了,或者再加一些或蘿卜、黃瓜丁。
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